Am 06. Juni 2026 geht es in den ersten Ewilpa® in den Hollerhöfen in Kemnath-Waldeck - dort, wo der erste Ewilpa® 2018 eröffnet wurde! Gemeinsam mit vielen wilden feiern wir das 11-jährige Jubiläum und freuen uns darauf viele von euch dort kennen zu lernen und die essbaren Wildpflanzen zu feiern.

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Eventbrite

Im von Coachin Michaela geführten, wunderschönen Berggasthaus MATU in den Liechtensteiner Alpen widmen wir uns gemeinsam einer alten und zugleich erstaunlich vielseitigen Form der Wildpflanzennutzung: der Herstellung von Laubmehl aus essbaren Baumblättern.

Euch erwartet ein Sommerlicher Empfang, gefolgt von einem Spaziergang mit der Einführung in die Welt der essbaren Bäume. Dabei erfahrt ihr unter anderem welches Laub sich für welche Gerichte eignet oder wann der richtige Zeitpunkt zum Sammeln und trocknen ist. Anschließend zeigen wir euch die praktische Herstellung von Laubmehl und worauf es dabei zu achten gilt.

Im Anschluss bereiten wir gemeinsam wilde Teigtaschen zu. Dabei zeigen wir euch wie man einen Laubmehlteig herstellt und geben euch Inspirationen für weitere Gerichte. Die Wildpflanzen-Ricotta Teigtaschen genießen wir anschließend mit etwas zerlassener Butter und einem guten Käse in gemeinsamer, gemütlicher Runde. Während des Workshops steht frisches Quellwasser zur Verfügung.

Kosten: 110 CHF pro Person

DieAnmeldung erfolgt über die Kontaktdaten des Berggasthaus MATU unter www.matu.li